El trabajo para alcanzar esta declaratoria se transformó en un tema regional, logrando el compromiso de parlamentarios, alcaldes, consejeros regionales, universidades, seremis y gremios para avanzar en el proceso y resolver las brechas para lograr este hito para nuestro país.
La pasada “Cumbre del Pisco Rumbo a la Declaratoria Mundial de la Unesco» reunió a diversos actores de la Región de Coquimbo, tanto del mundo político, academia, desarrollo cultural y patrimonial, como los productores y productoras de pisco y de uva pisqueras, miembros de las cooperativas pisqueras y sus representantes.
En este sentido, los senadores Sergio Gahona y Matías Walker, y los diputados y diputadas Daniel Manouchehri, Marcos Sulantay, Juan Manuel Fuenzalida, Nathalie Castillo, Carolina Tello, Víctor Pino, Ricardo Cifuentes estuvieron presentes en esta cita.
La participación transversal y masiva demostró el interés y compromiso con el desarrollo de esta agroindustria regional, que sustenta a más de 2800 pequeños productores, y genera más de 40 mil puestos de trabajo.
Desde las distintas áreas concuerdan que, desde ahora, lo más importante será el trabajo colaborativo, para presentar la carpeta que llevará al paisaje pisquero de las regiones de Atacama y Coquimbo a alcanzar esta declaratoria mundial.
«Este es un proyecto de largo plazo», señaló Francisco Munizaga, presidente de la Asociación de Productores de Pisco A.G. Pisco Chile. “Son años de trabajo e investigación, mucho trabajo duro en terreno, trabajo que ya empezamos. Los productores y las familias pisqueras saben que el patrimonio está en el territorio, hay cosas que estaban y no se sabía, lo que es una grata sorpresa, un tesoro. Pero también hay piezas faltantes que hay que construir, es un trabajo de mucho detalle”.
El primero paisaje cultural en América
Chile es reconocido por su paisaje, geografía, naturaleza y patrimonio, que lo destacan como un destino natural, de turismo aventura y medio ambiente. A estos atributos se quiere unir otro, contar con la Declaratoria de la Unesco de Paisaje Cultural Vitivinícola del Pisco Chileno, iniciativa liderada por Pisco Chile y Corfo, con el apoyo de la Fundación Paisaje Cultural.
De acuerdo a la Unesco, los paisajes culturales son lugares que combinan el trabajo de la naturaleza y el ser humano. Además son ilustrativos de la evolución de la sociedad y del uso del espacio a lo largo del tiempo, bajo la influencia de limitaciones físicas y/o oportunidades presentadas por el medio natural y de sucesivas fuerzas sociales, económicas y culturales.
En el mundo hay 11 paisajes culturales protegidos, 9 de ellos dentro de Europa, pero ninguno en el continente americano, por lo que Chile podría ser el primer paisaje vitivinícola de América en obtener esta declaratoria.
Gracias al Proyecto Red Asociativa Comercialización del Paisaje Cultural del Pisco, financiado por Corfo, se comenzó a reunir los antecedentes para sustentar técnicamente la declaratoria, lo que generaría un impacto multisectorial beneficiando diversos sectores productivos como el turismo, comercio, el mundo cultural, de las artes y el patrimonio.
En este sentido, el director de Corfo en la Región de Coquimbo, Andrés Zurita, destacó que “el interés que este proyecto ha despertado refleja la importancia que los actores regionales otorgan a esta emblemática industria, poseedora de un patrimonio cultural de siglos en las regiones de Atacama y Coquimbo, y releva el trabajo mancomunado público-privado por levantar esta postulación, recopilar antecedentes y dar valor a toda la cultura que rodea al mundo del Pisco, y que merece ser posicionada a nivel internacional”.
Unánime defensa del pisco
Como toda iniciativa internacional, para lograr un buen término deberá contar con un amplio apoyo, aseguraron los productores pisqueros. “Lo que hemos logrado hasta ahora es bastante bueno, pero siempre pedimos más involucramiento del Estado en la defensa como marca. Queremos que haya un apoyo decidido a la industria del pisco chileno”, enfatizó Francisco Munizaga.
Durante este segundo año se desarrollarán diversas acciones de trabajo, entre ellas, la solicitud de incorporación en la Lista Indicativa de Patrimonio Mundial, acción que correspondería realizar al Ministerio de Cultura Artes y Patrimonio.
En tanto, en el tercer año, Chile presentará oficialmente el expediente a la Unesco, con la que se deberán realizar diversas gestiones internacionales para lograr la declaración.
Rafael Vera, alcalde de Vicuña y presidente de la Asociación de Municipios de la región de Coquimbo, valoró que prácticamente haya unanimidad total por la defensa del pisco chileno.
“Nos vamos muy contentos porque vemos un salón repleto como hace tiempo no veíamos y todos apuntando a un mismo horizonte, que es para defender el pisco chileno”, aseguró tras el evento.
“Nos hemos comprometido a seguir trabajando y apoyando al pisco chileno, comprometí generar una mesa birregional entre Atacama y Coquimbo y a los pocos minutos de haberlo ofrecido, el presidente de la Asociación ha confirmado que acepta la invitación que estamos haciendo para crear esta instancia entre alcaldes en defensa del pisco chileno y por sumarse a la declaratoria mundial ante la Unesco”, añadió.
En ese sentido, el edil explicó que “el pisco chileno es muy importante para las dos regiones, pero particularmente para el país por los impuestos que entrega. Nosotros creemos que hay que defender la empresa del pisco porque es parte de nuestra identidad”.
Fuente: elmostrador.cl