EL CHANGLE: HONGO COMESTIBLE CHILENO

El changle

 
 

La Ramaria Flava, más conocida como Changle, es un hongo comestible chileno, altamente apreciado por sus calidades gastronómicas. Posee una textura suave, pero fibrosa, sin olor en particular. A veces de sabor un poco amargo, posee una similitud con el sabor de un huevo revuelto. Sin embargo según su preparación y los condimentos que se usen el sabor varía. Es ideal para hacerlo en empanadas o condimentado en el sartén o al horno.

Crece al interior de los bosques en zonas húmedas y oscuras desde la Región del Maule hasta la Región de los Lagos.

 

Fuente: hongos.cl

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