Hoy sábado 11 de noviembre se está realizando en el Paseo Libertad, en pleno centro de Valdivia, una nueva versión de las ferias “Mercados de la Tierra”. Esta novedosa actividad potencia el encuentro directo entre quienes cultivan y elaboran los productos de la tierra en esta comuna y quienes lo llevan a su mesa.
Cerca de las 13.30 horas habrá cocina en vivo realizada por la alianza de Cocineros de Slow Food y la Asociación Gastronómica de Villarica. En un “Food Track” se harán preparaciones utilizando los productos vegetales y otros presentes en la feria. Habrá degustación y diálogo.
“Construyendo los Mercados de la tierra” es un proyecto que funciona a nivel regional hasta enero de este año. Busca difundir e instalar las capacidades sobre la metodología “Mercados de la Tierra” desarrollada en otros puntos del país (VIII, RM, IV región) y del mundo. En la Región de los Ríos en el marco de esta iniciativa, ya se han desarrollado ferias con gran éxito de asistencia y venta en Paillaco, Futrono, Panguipulli, Coñaripe y Los Lagos.
En la Feria se podrán encontrar alimentos de estación o procesados con métodos artesanales. También habrá productos de cosmética natural, artesanía a partir de materiales naturales del territorio, Esta feria de productos agroecológicos se desarrollará hasta las 16:00 hrs
Esta es una iniciativa apoyada por Corfo a través del Comité de Desarrollo Productivo Regional de Los Ríos, la Asociación de Consumidores de la Provincia de Valdivia (ACOVAL), con la asesoría de la Asociación Slow Food Chile y la Municipalidad.
Gentileza de María José Martínez P. Encargada de Comunicaciones del Proyecto. www.mercardosdelatierralosrios.cl