Panaderías y pastelerías de La Unión y Rio Bueno, forman la Asociación Gremial de Panaderos de Los Ríos

25 panaderías de las comunas de La Unión y Río Bueno conforman la primera Asociación Gremial de Panaderos de Los Ríos.

07 abril 2022.- La Federación Chilena de Industriales Panaderos (Fechipan) está desarrollando un Programa de Difusión y Transferencia para el desarrollo de un Bakery más competitivo y saludable de la región de Los Ríos con financiamiento de Comité de Fomento Los Río para elevar los estándares de productividad de 25 empresas del rubro de la pastelería y de la panadería en las comunas de La Unión y Río Bueno.

En la estrategia de “panadería inteligente” (smart bakery) que Fechipan promueve para transformar al sector panadero en una alternativa válida de alimentación saludable, amigable con el medio ambiente, con nuevos y mejorados productos, la implementación de energías renovables y la mejora de aparatos eléctricos para bajar el consumo eléctrico y reducir la huella de carbono son aspectos prioritarios.

Dentro de los pilares de la Federación Chilena de Industriales Panaderos está el desarrollo del concepto de asociatividad en las regiones de Chile, es así como los panaderos de la Región de Los Ríos recibieron el apoyo para que constituyeran la Asociación Gremial de Panaderos de Los Ríos que es liderada por el empresario Ernesto Henríquez, dueño de la Amasandería Los Gemelos, que se ubica en la comuna de La Unión.

Conversamos con Christian Ortega, gerente de la Federación Chilena de Industriales Panaderos – FECHIPAN, y nos manifestó estar muy satisfecho con el trabajo realizado en el Programa, al respecto los señalo “para nosotros como Federación de carácter nacional es muy importante generar asociatividad en todas las regiones donde desarrollamos proyectos que permitan fortalecer la panadería y pastelería tradicional, con respecto a la nueva asociación gremial en la región de Los Ríos estamos muy contentos de este paso que dan los empresarios”.

Ernesto Henríquez, presidente de la Asociación Gremial de Panaderos de Los Ríos, nos señaló lo siguiente “como principal tema que queremos abordar como gremio es la utilización de materias primas y el desarrollo de eficiencia energética en la industria, para lograr reducir costos en eso, esto en una primera instancia, posteriormente en un futuro no muy lejano, desarrollar un proyecto de una especie de molino comunitario para resolver el tema de escasez de harina y trabajar directamente con los agricultores de la zona. Queremos extender la asociación hacia otras comunas como Valdivia, Lago Ranco, Mafi, Nanco, para que también puedan participar de los beneficios de los proyectos que desarrollemos en el futuro”.

El lanzamiento en sociedad de las Asociación Gremial de Panaderos de Los Ríos será el próximo 13 de abril a las 17:00 horas en el edificio consistorial de la Ilustre Municipalidad de Río Bueno, ubicado en Calle Arturo Prat 680. Actividad que será acompañado de un taller de Innovación en la panadería dictado por la empresa Cocina Itinerante.

Fuente: diarioelranco.cl