Autoridades De Gobierno Llaman A Preferir Compras Locales Y Comidas Saludables En Estas Fiestas Patrias

Desde un Mercado Campesino, autoridades instaron a comprar frutas y verduras en ferias libres para fomentar el consumo de productos nacionales y una alimentación saludable durante las Fiestas Patrias.

El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, junto a otras autoridades, llamó a preferir la compra de frutas y verduras en ferias libres durante las Fiestas Patrias. Durante la actividad, el chef Francisco Fernández preparó platos saludables como chancho en piedra y ensaladas con tallos de verduras, promoviendo el aprovechamiento de alimentos.

Valenzuela destacó la importancia de una dieta variada: “Esta fiesta va a ser larga, cinco días, así que hagan comida mixta. No podemos comer solo carnes rojas, debemos mezclar con verduras, frutas y carnes blancas”. La subsecretaria de Servicios Sociales, Francisca Gallegos, agregó que comer saludable puede ser variado y delicioso, sugiriendo platos como pebre casero y preparaciones horneadas.

Camila Rubio, directora nacional de Junaeb, señaló que los datos del Mapa Nutricional 2022 muestran una alta prevalencia de obesidad en estudiantes vulnerables, subrayando la necesidad de promover el consumo de frutas y verduras. Santiago Rojas, director nacional de INDAP, mencionó que más del 50% de las frutas y verduras en Chile provienen de pequeños productores, disponibles en Mercados Campesinos y Tiendas Mundo Rural.

Paula Rojas, secretaria ejecutiva de Elige Vivir Sano, destacó la importancia de disfrutar al aire libre y realizar actividades físicas durante el fin de semana extendido, además de asegurarse un buen descanso para una salud óptima.

Fuente: INDAP