El Mercado de Abastos de Santiago acoge una nueva edición de Espacios Efímeros de Emprendimiento 2026, una iniciativa impulsada por la Asociación Gallega de Cooperativas Agroalimentarias (Agaca) destinada a promover el modelo cooperativo y dar visibilidad a empresas de economía social.
El proyecto, desarrollado bajo el paraguas de un programa europeo, utiliza el formato pop-up con stands temporales que funcionarán como vitrinas comerciales para productos de origen cooperativo. Durante varias semanas, específicamente los viernes y sábados entre marzo y mayo, las personas visitantes podrán interactuar directamente con representantes de estas empresas provenientes del medio rural gallego.
Además de fomentar la actividad empresarial, la iniciativa busca ofrecer una experiencia de compra distinta, permitiendo a los asistentes conocer los procesos de elaboración de los productos y apoyar directamente el emprendimiento local.
Las empresas participantes también recibirán apoyo especializado en estrategia, comunicación y promoción mediante sesiones con profesionales que se realizarán los viernes por la tarde.
Entre las firmas presentes destacan Bico de Xeado, Campo Capela, Queixería Doña Cobiña, Eidosela, Moraima, Paco & Lola, Terras da Mariña, Únicla y Entrelampo, organización que promueve la inserción laboral de personas con problemas graves de salud mental a través del cultivo de productos de huerta.
