OLIVICULTOR DE LOS CHOROS OBTUVO MEDALLA DE ORO EN CONCURSO DE ACEITE DE OLIVA ARTESANAL

El primer concurso de aceite de oliva de producción campesina de la región se desarrolló con éxito. El agricultor ganador proyecta un aumento significativo en las ventas tras obtener la medalla de oro.

Una de las grandes novedades del tradicional Festival de la Aceituna de este año fue el Primer Concurso de Aceites de Oliva Agricultura Campesina, el cual reunió a una decena de productores de la comuna de La Higuera. El certamen, realizado en conjunto por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias  (INIA) y  el equipo PRODESAL con el patrocinio de la Ilustre municipalidad de La Higuera, estuvo dirigido a pequeños productores olivícolas, principalmente a las fábricas de aceite de oliva de la localidad de Los Choros, sector característico por producir buena calidad de este aceite.

5.Aceite ganadorEl ganador corresponde a la fábrica Camarajando, liderada por Arturo Contreras, productor de aceite de oliva de Los Choros, quien junto a su familia se dedica hace años a la elaboración de este alimento.  El aceite galardonado corresponde a un ‘blend’ variedad sevillana, típica de la localidad de Los Choros, con una proporción de variedad arbequina, que le otorga un toque de suavidad. De esta forma, Contreras obtuvo el galardón honorifico consistente en la Medalla de oro del Primer Concurso de aceite de oliva de agricultura campesina, sello que será parte del nuevo etiquetado de las botellas de su producción durante la temporada 2016-2017 y con el cual espera aumentar las ventas de manera significativa.

Arturo Contreras manifestó su alegría por este premio y afirma que se trata de un reconocimiento no sólo para su fábrica, sino que para todos los productores artesanales de la comuna de La Higuera. “Llevamos produciendo aceite de oliva por más de 3 años y en cada temporada tratamos de mejorar las técnicas que nos han entregado los profesionales de INIA. En esta oportunidad con mis hermanos quisimos hacer un varietal sevillano con arbequina, usando fruta fresca, filtrando y envasando inmediatamente con las condiciones adecuadas. Tenemos las condiciones para hacer un aceite muy competitivo y este premio va también para todos los productores de la comuna de La Higuera, donde nos hemos esforzado en rescatar la olivicultura que es una tradición de más de 400 años”, expresa Contreras.

De igual forma, el productor afirma que tras pocos días de haber ganado el certamen ya comienza a ver dividendos en las ventas y proyecta un gran cierre de temporada. “Para nosotros ha sido muy gratificante y una alegría inmensa. Veníamos trabajando con mucha minuciosidad y este sacrificio se vio reflejado con este premio que es un gran aliciente para seguir haciendo bien las cosas. La semana pasada tuvimos una exposición invitados por Sercotec presentando nuestro producto, esto fue un boom para nosotros y ya estamos dándonos a conocer en el país. Esperamos que las ventas suban en un 100% y cerrar este año de la mejor manera”, apunta el olivicultor premiado.

4.Vista Stand Aceite GanadorFrancisco Tapia Contreras, investigador olivícola INIA y presidente del jurado del concurso, comentó la calidad de los aceites presentados. “La importancia para los productores de la zona de mostrarse y competir permite que la gente se vaya dando cuenta de cuáles son las cualidades y la potencialidad de elaborar y comercializar un buen aceite. Todos los aceites participantes eran de cualidad extra virgen y los que sobresalieron fueron desde el punto de vista palatable, con características para mejorar el aspecto culinario y la salud, que es donde apunta la tendencia alimentaria mundial”, manifestó Tapia.

Junto con esto, el investigador proyecta que este certamen de olivicultura campesina cobrará mayor importancia en sus próximas ediciones. “Dadas las condiciones de semi aridez en que se encuentra el olivo, sumado al cuidado aportado por los agricultores, el aceite de oliva que se extrae en Los Choros posee todas las características aromáticas y de componentes funcionales que el mercado está demandando. Por esas razones este concurso debiera potenciarse en los próximos años, involucrando además a productores de otras zonas geográficas del país”, cierra el profesional de INIA.

Durante el concurso además se le enseñó al público a catar aceite de oliva y diferenciar su calidad. Se espera que para el próximo año se duplique el número de participantes y que el certamen logre posicionar a la olivicultura de la región de Coquimbo en un lugar destacado a nivel nacional.

Acerca de INIA

El Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) es la principal institución de investigación agropecuaria de Chile, dependiente del Ministerio de Agricultura, con presencia nacional de Arica a Magallanes, a través de sus 10 Centros Regionales, además de oficinas técnicas y centros experimentales en cada una de las regiones del país. Su misión es generar y transferir conocimientos y tecnologías estratégicas a escala global, para producir innovación y mejorar la competitividad del sector agroalimentario. www.inia.cl

FUENTE: INIA

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