Productores de la «Cooperativa Covicen» de Quillón, mejorarán la calidad de sus vinos gracias a bodega de vinificación

Los 60 agricultores de Covicen ya vieron mejorado los precios de la uva gracias a su centro de acopio. Ahora, podrán elaborar mostos más refinados debido a nuevos equipos, cuya inversión alcanza los $210 millones.

Para la Cooperativa de Viñateros de Cerro Negro, (Covicen), la primera parte de su proyecto del centro de acopio fue completada con éxito, ya que la uva que produjeron este año se vendió a un buen precio, luego de años de cosechar uva sólo para costear los gastos de producción.

Ahora en la segunda etapa del proyecto, los 60 viñateros de Quillón cuentan con una bodega de vinificación que ya fue instalada gracias al aporte de Indap, de la municipalidad local y los propios productores. En total, más de $210 millones invertidos para la elaboración de un vino que auguran será de mejor calidad y rápida venta.

“Siempre destacamos entre todos los socios que sólo vendiendo uva no solucionaríamos nuestro problema de conseguir mejores precios y conseguimos implementar esta bodega de vinificación donde tenemos la posibilidad de hacer 400 mil litros en cubas de acero inoxidable, principalmente para la elaboración de vino blanco”, explicó Carlos Valenzuela, gerente de Operaciones de Covicen.

Por unas pocas semanas, los socios de la cooperativa no alcanzaron a hacer su primera producción vinera. No obstante, están optimistas de que la próxima temporada sus derivados de uva estarán sobre las mesas de Chile e incluso del extranjero.

“Esta cooperativa está mostrando que a través de la unión de los pequeños productores, se pueden generar iniciativas que les permitan mejorar su competitividad y dar un mayor valor a la producción vitivinícola de la comuna. Estos son esfuerzos de Indap y los 60 productores, que les van a permitir generar vinos de calidad, derivados del moscatel de Alejandría, corinto y país. Asimismo, Quillón mantendrá el buen nombre que tiene a nivel nacional, destacado por su producción de vinos pipeños, siendo la tierra donde nace este producto”, señaló Osvaldo Alcayaga, jefe de la Oficina de Desarrollo Económico Local.

Fuente: Soychile