En la comuna de San Javier, en la región del Maule, ha sido identificada una cepa de uva única en el mundo: la «Caliboro». Este descubrimiento ha generado gran expectación, ya que podría posicionar a la zona como un referente en el ámbito vitivinícola a nivel global. La cepa fue identificada por investigadores de la Universidad de Talca, en colaboración con pequeños productores de la zona.
Según los expertos, la uva Caliboro destaca por sus características excepcionales, las cuales incluyen una adaptabilidad única a las condiciones climáticas y un perfil de sabor inconfundible. Los vinos elaborados con esta variedad prometen una calidad superior, lo que abre nuevas oportunidades para los viticultores de la región.
La cepa fue descubierta en un terreno de la localidad de Caliboro, y su potencial para la viticultura sostenible y la producción de vinos de alta gama ha sido valorado positivamente. Este hallazgo refuerza la importancia de las prácticas agrícolas responsables y el trabajo colaborativo entre la academia y los productores locales para la innovación en el sector.
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