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Con cerca de 1.200 productos de emprendedores campesinos de todo el país, además de servicios de cafetería y almuerzo, abre sus puertas, en el nivel -1 del Centro Cultural Palacio La Moneda, la Tienda Mundo Rural de la Confederación Unidad Obrero Campesina (UOC Chile), que se trasladó desde su anterior ubicación en la Plaza de Armas de Santiago al corazón mismo del barrio cívico de la capital.
La iniciativa forma parte del Programa Nacional de Comercialización del Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP) -servicio dependiente del Ministerio de Agricultura-, que apuesta por nuevos mercados para los productos de la Agricultura Familiar que favorezcan los “circuitos cortos” entre el productor y el consumidor de las grandes ciudades, y que ya tiene locales en las estaciones Pajaritos y Escuela Militar del Metro de Santiago, La Vega Monumental de Concepción, el Terminal de Buses de Valdivia y el Mall Arauco Chillán (especialidad en vinos campesinos), además de una tienda en línea.
Un sinfín de delicias
En un espacio de 85 metros cuadrados, el establecimiento ofrece una gran variedad de novedosos productos campesinos gourmet para el público citadino, como papas fritas de Ranco con sal de mar de Cahuil, salsa de tomate orgánico de Olmué, miel del desierto florido de Atacama, mermelada de grosellas de Fresia, ajo negro y alcaparras chilotas de Ancud, dulce de pimentón de Monte Patria, harina tostada de trigo de Traiguén, murta en polvo de Máfil, arrope de chañar de Copiapó, jam de ají y pimentón de Pan de Azúcar y yogur natural y mantequilla artesanal de María Pinto, entre otros.
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Una de las atracciones es la cafetería, que tiene cafés Finca y Tinamú, de cooperativas campesinas de Bolivia y Colombia, respectivamente, además de café de trigo de Las Cabras; infusiones de golden berries, maqui-murta, frambuesa-mora, arándanos y menta de los bosques valdivianos; jugos de frambuesa, cereza, frutilla, manzana-kiwi, uva, durazno y arándanos de Tinguiririca; y una variedad de muffins, kuchen, torta y pie.
La destacada chef Paula Larenas, conductora del programa de televisión Recomiendo Chile, de Canal 13, prestó asesoría para la elaboración de una carta de sándwiches campesinos. Éstos son: Terrible Pollo (pan amasado con jugo de betarraga, pasta de pollo, mayonesa, nueces y apio), Cabra Fresca (queso de cabra, tomate y albahaca), Arrollado (arrollado huaso con lechuga y mayo) y Soy Más Fresca (queso fresco, tomates asados y rúcula).
De su sello también son las ensaladas de la tienda: Soy del Monte (mix de hojas verdes, quínoa blanca y roja, frutos secos y queso de cabra), De los Ríos (queso fresco, papas mayo, berenjenas asadas, yogur y cilantro) y César a la Chilena (pollo escabechado, hojas verdes, crutones, hebras de queso parmesano y aderezo césar). Completan la oferta el Consomé de la Abuela, con pollo, verduras y huevo, y almuerzos diarios.
También hay snacks saludables, cosmética, artesanía y yerbas medicinales, entre las que se pueden encontrar nogal (diabetes y úlceras estomacales), romero castilla (antiinflamatorio, antibacterial y analgésico), vira-vira (tos, asma y bronquitis), ajedrea (afrodisiaco, gastritis y antibacteriano), tiaca (diabetes), radal (afecciones respiratorias y antiinflamatorio), hierba del paño (vías respiratorias y trastornos digestivos), diente de león (diurético y depurativo de hígado y riñones) y sanguinaria (colesterol alto y purificadora de la sangre).
Coordenadas:
Tienda Mundo Rural Centro Cultural Palacio La Moneda.
Plaza de la Ciudadanía 26, acceso Teatinos, nivel -1.
Horario de atención: Lunes a viernes de 9 a 20 horas; sábado y domingo, 10 a 20.