La tradición de visitar a los difuntos los 1 de noviembre volvió a llevar a las personas a los cementerios en todo el país. En Vilches los visitantes tienen además otro motivo que los lleva a este sector cordillerano de la comuna de San Clemente. Son los helados de nieve que se elaboran solo allí, una receta que tiene muchos años y que ha pasado de generación en generación. La preparación de los helados se hace en una barrica de madera a la cual se le vacía la nieve traída de la cordillera, luego, se le agrega un balde metálico que contiene agua, azúcar y plátano. Este balde metálico se gira por alrededor de una hora y media hasta que estos ingredientes tomen la cremosidad necesaria. Fueron tres años que esta tradición no era tan masiva producto de la pandemia, así que los locatarios y feriantes que se instalan en los alrededores del cementerio se mostraron contentos y satisfechos de las buenas ventas y tranquilidad con que se realizó todo.
Fuente: diariotalca.cl